嶋田ハム47CLUB店 ~薪を使って直火で焼き上げる、伝統製法ドイツソーセージ~


所在地

秋田県大仙市若竹町26-23


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職人・嶋田耕治が魂を込めて作り上げるこだわりの味

本場仕込みのソーセージは25年以上ものロングセラー商品。
糖類や水飴は一切使用せず、自然な甘みを出すために玉ねぎを使用。日本人の好みに合わせてブレンドした30種類以上の秘伝のスパイスを加えます。それらを職人の技で練り込み上げ、薄くて柔らかい良質な羊腸に詰めて2時間半じっくりとスモーク。楢木の薪を用いることで旨味やパリッとした食感を生み出し、独特の香ばしい風味を加えております。


じっくりと熟成させたハムも人気の逸品。
ハムやベーコンは肉が持つ本来の旨味を育てるために約4週間もの間、塩漬けしてじっくりと熟成させます。熟成した肉は楢木の薪を用いた昔ながらの炉でスモーク、または直火で焼き上げることによって天然木の豊かな風味を蓄え、旨味を凝縮した逸品に仕上がります。
そのまま召し上がるのはもちろん、普段のお料理に加えていただいてもその風味をお楽しみいただけます。


当社のスモーク・焼き上げる作業に使われるのは独自設計・直火のくん煙釜です。
天候や気温・温度・湿度の影響を直に受けてしまいますが、職人・嶋田は長年の修行で培った熟練の技で温度管理を行っています。

原料となる薪にもこだわりがあります。冬期間の2月までに樹齢約30年物の楢の木を伐採し、さらにその幹の部分のみ一年間乾燥。使う分だけ薪にすることで楢の木の香りは蘇りソーセージやハムをより一層風味あるものに仕上げます。

より美味しさを追求すると、こだわりは肉の生産にまで及びます。
秋田県・南外にある自社牧場では『黒毛和牛』と『比内地鶏』を飼育しており、より安全な原料を自ら調達することで味と食の安全を担保します。


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嶋田ハム47CLUB店 ~薪を使って直火で焼き上げる、伝統製法ドイツソーセージ~

『ビールと一緒に食べたいソーセージ 』 第一位!

日経プラス1 日経なんでもランキング

当社のブレーマソーセージが第一位に輝きました!
「香ばしさと肉の旨み、口溶けの柔らかさが絶妙」「丁寧な味」
ビールとの相性や味わいなど、多くの専門家の方から高い評価を頂きました。

農水省食料産業局長賞 受賞!(2015年3月10日)

第36回 食品産業優良企業等表彰

新たに肉を挽いてこねる機械を導入して廃棄率の低下に繋げたことや、数年前より発酵サラミソーセージの開発に取り組んでいることが評価されました。

作り手のこだわり

職人・嶋田耕治がこだわりぬいて仕上げた手造りドイツソーセージ™

原料肉を育てることから始まり、本場ドイツの伝統製法を守りながら全てを手造りで製造しています。
そのため、大量生産はできませんが本当にいいものを創るために決して妥協はしません。

全てはお客様に本当に「美味しい」と答えていただくため。
ぜひ自慢のソーセージをご堪能ください。

レビュー

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1
総合評価 5.0

日本一の絶品ソーセージやハム!

5.0

生産者のこだわりの味が絶品で母に送ったところあまりの美味しさに送った母も知り合いに送ってました^-^ 直火でスモークしてるソーセージはグリルでじっくり焼いてキツネ色になって皮がはち切れた頃がちょうど食べごろですね~ あの香ばしい風味は今でも思い出しただけでよだれが・・・。 また注文させていただきます♪

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…休業日

★定休日 土・日・祝日
★営業時間 9:00~17:00

※休業日中に頂いたご注文は翌営業日受付扱いとなります。


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特定商取引法に関する法律に基づく表記

事業者名 株式会社嶋田ハム
代表者 花澤 直樹
所在地 秋田県大仙市若竹町26-23
電話番号 0187-63-1576
メールアドレス
商品代金以外の費用 ◆送料
◆代引き手数料(税込)
 10,000円未満  324円
 30,000円未満  432円
 40,000円未満  648円
 300,000円未満 1,080円
※当社の受注システムを通して処理を行うため、47CLUBで表示されました金額と多少の誤差が発生してしまうことがございます。
後ほど、正式なご請求金額をご連絡させていただきますので予めご了承下さい。
支払方法 ◆クレジットカード払い
 (VISA・MasterCard・JCB・Diners Club・AmericanExpress)
◆銀行振込(前払い)
◆郵便振替(前払い)
◆商品代金引換
◆コンビニ決済(前払い)
支払期限 ※前払いをお願いしております。混雑時などは入金確認に日数を要する場合(特にコンビニ支払い等)があります。予め時間に余裕を持ってご注文下さい。
【クレジットカード払い】ご注文時。
【代金引換払い】商品をお届けの際に代金を現金でお支払いただきます。
【コンビニ払い】弊社より請求明細を記載した請求書を郵送でお送りいたします。お支払いはその用紙をご利用下さい。入金確認後に商品を発送いたします。
【郵便振替】弊社より請求明細を記載した請求書を郵送でお送りいたします。お支払いはその用紙をご利用下さい。入金確認後に商品を発送いたします。
【銀行振込】ご注文確認メールをお送りします。入金確認後、商品を発送いたします。
返品・キャンセル ◆返品について
商品発送の際には万全の注意を払っておりますが、万が一お届けした商品に破損・汚損・誤発送などがありました場合のみ、返品・交換を承ります。
※ただし、返品・交換のご連絡をお受付する期間は商品お届け後、3日以内とさせていただきますので、商品到着後は出来るだけ早く商品をご確認くださいませ。
※返品にて発生する送料については、お客様のご都合による返品はお客様負担、それ以外は当社負担とさせて頂きます。

◇上記の場合で 交換 をご希望のお客様
ページ下部のお問い合わせページよりご連絡ください。直ちに商品を再発送させていただきます。問題がありました商品につきましては、新しい商品をお届けする際に引き取らせていただきます。
◇上記の場合で 返品 をご希望のお客様
ページ上部の「お問い合わせ」ページよりご連絡ください。こちらからご希望の日時に商品の引き取りを手配させていただきます。商品を確認しましたら、ご指定の金融機関口座に今回のご請求金額を返金させていただきます。

営業時間 平日 10:00 ~ 17:00
定休日 土・日・祝日
FAX番号 0187-63-1578
URL http://www.47club.jp/05M-000064dgg
送料 ※すべて税込価格
※お買上商品にソーセージ、ハム、ハンバーグ類が含まれる場合はクール便での発送
※クール便15kg以上・通常便25kg以上は二口での発送
 (2件分の送料がかかります)
※通常便2口の場合、料金設定上の問題で一口分の料金が表示されます。正しい金額を後ほどご連絡させていただきますのでご了承下さい。

◆北海道地区(北海道)--------------------
【通常便】864円 【クール便】1,080円
◆東北地区(青森、秋田、岩手、宮城、福島、山形)-------
【通常便】648円 【クール便】864円
◆関東地区(茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、山梨)
【通常便】761円 【クール便】977円
◆信越地区(新潟、長野)-------------------
【通常便】761円 【クール便】977円
◆北陸地区(富山、石川、福井)----------------
【通常便】864円 【クール便】1,080円
◆中部地区(岐阜、静岡、愛知、三重)-------------
【通常便】864円 【クール便】1,080円
◆関西地区(大阪、兵庫、奈良、和歌山、滋賀、京都)------
【通常便】977円 【クール便】:1,193円
◆中国地区(鳥取、島根、岡山、広島、山口)----------
【通常便】1,080円 【クール便】1,296円
◆四国地区(徳島、香川、愛媛、高知)-------------
【通常便】1,193円 【クール便】1,409円
◆九州地区(福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島)---
【通常便】1,296円 【クール便】1,512円
◆沖縄地区(沖縄)----------------------
【通常便】1,522円 【クール便】1,738円
注文方法 インターネット
引渡時期 ◆午後3時まで受注が完了したもの
商品の在庫があるものについては原則として2日以内に発送いたします。
当社は全量手作りで生産しております。ご注文いただいております。量によっては発送まで最大で1週間ほどのお時間を頂戴することがあります。
その際は発送予定日をご連絡いたします。予めご了承ください。
◆それ以降に受注が完了したもの
翌日の扱いとさせていただきます。翌日が土曜日・日曜日・祝祭日、及び当社の休業日にあたる場合は翌営業日とさせ頂きます。
特記事項

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